为切实保障新学期广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，广东酒店管理职业技术学院总务处负责人，对学校所有食堂开展春季食品安全专项检查行动，通过全面排查，智慧监管、整改督导等举措，确保新学期师生“舌尖上的安全”。

在臻香饭堂，检查组一行查台账、看现场，认真查看了学校食堂工作人员健康管理、食品原料管理、餐饮餐具管理等落实情况，针对食品半成品储存、留样管理的操作细节进行了现场解答。在一楼饭堂，检查组一行重点查看了食品原料采购、入库、出库和加工的全流程，认真查看各类食材的生产日期、保质期和储存、加工条件是否符合要求，同时叮嘱食堂相关负责人要把好食品原料采购关，坚决杜绝临期、过期食品流入加工环节。

针对检查中发现的部分学校食堂存在的薄弱环节，如容器堆放不规范、设施设备维护记录缺失、死角卫生状况差、部分厨房操作间硬件设施损坏等，检查人员当场开具整改意见书，明确整改要求与期限，后续将进行复查，确保问题整改到位，形成闭环管理。